Прочитавшим - бонус в виде оригинального рецепта салата :-)

2012-й год встречен мной на шпильках, в платье в облипку, с торчащей из него грудью, на которой повис 13-тикилограммовый грудничек, потребовавший маму в тот момент, когда по бокалам было разлито безалкогольное "шампанское" из сока, минералки и кусочка лайма. Вот так на троих с сыном и мужем и сообразили.
Хорошо, что успели к этому времени плотненько поесть новогодних изысков:
1.Мне долго мечталось о гусе с яблоками. Я прочитала массу рецептов, но в самый последний момент тупо поленилась дойти до компа и перечитать выбранный. И не зря. В первой попавшейся книге о белорусской кухне рецепт был минимум на час готовки меньше и я ни разу не пожалела об этом. Берем гуся около 3-х кг. Натираем солью и перцем везде, куда влезет рука. Засовываем в него кислые яблоки (антоновку). В такого гуся влезает 4 средних яблока, порезанных на четвертинки. Кладем гуся спинкой вниз на смазанный раст. маслом противень и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. Затем охлаждаем духовку до 180 градусов и вымурыживаем птичку еще 2 часа, периодически поливая выделяющимся соком и жиром.
2. и 3. описывать не буду , т.к. запеченный свиной окорок - это банально, а рецепт салата из бритой брюссельской капусты с картинками описан вот тут [ссылка-1] (кстати, очень вкусный).
4. Наконец обещанный БОНУС. Этот салат я сочиняла вчера по ходу готовки всего остального. Основа - корень сельдерея, очищенный, порезанный кубиками и обжаренный в раст. масле до золотистой корочки. Еще туда пошла банка консервированной стручковой фасоли; вареная ( в моем случае приготовленная на пару) морковка 2 шт, порезанная полукольцами; 3 вареных яйца, крупно порезанных; листья салата (у меня был айсберг) и несколько каперсов. Заправила я это чудо кулинарной мысли 3-мя ст. ложками оливкового масла, смешанных с 1 ст. ложкой темного бальзамического уксуса, солью и специями. Очень вкусный и сытный салат. А сельдерей в нем напоминает жаренные грибочки. Назовем его "Тигриная фантазия", пока не придумается название лучше.

А утром, когда дочь уже была дома, я прочитала самое оригинальное смс-поздравление в этом году: "Дозвониться тебе не могу. Я трезвая! Пить не буду! Ночью или к утру приду...И с новым годом! Всего вам наилучшего!"

Всех с праздником! :-)