Досугово-Кулинарное.

Опята в наших лесах идут в безлимитных количествах. Но и в прошлом году их было море до ноября. Поэтому никто не успел стосковаться по их вкусу. Приходится изощряться. Не поленилась ради нежности блюда отделить ножки и использовать в дело только шляпки. Грибная икра получилась нежнейшая и вкусная. Треугольные пирожки из слоёного теста с такой начинкой разлетелись, как подрощенные птенчики из тёплых гнезд.

В жаркие выходные увлеклись бахчевыми плодами и холодным пивом с дарами моря, поэтому про шашлык никто даже не вспомнил. На буднях пригодился полезный девайс старой деревенской плиты - вращающийся вертел для дичи. Три крупных куска из вырезки испеклись качественно без всякого костра.

Любое своё действие вершу с большим азартом за один подход, будь то книга, вязанный свитер, 700минутный сериал... Так же случилось и с яблоками. 8 ведер румяной грушевки заполонили своим ароматом дом и окрестность и было бы преступлением сгноить их и закопать. Делать что-то бессмысленное и некачественное не могу. Поэтому каждое яблоко было очищено, освобождено от сердцевины и порезано на части. Соковарка гнала сок, а мякоть превращалась в мармеладное пюре с помощью желфикса и блендера. Ванильный сахар оказался весьма уместным в аромате грушевки. Весь год можно баловать гостей не банальными тортиками, а эксклюзивными корзиночками и яблочным штруделем.

Мохитское варенье. Букетик из мяты и мелисы премешала с двумя лаймами с сахаром и желфиксом. Весь этот зелёный аромат сварила с мелкопоструганным переросшим цукини (без шкуры и сердцевины).
Цвет получается оливковый, но консистенция и вкус - то, что надо!

*** Тема перенесена из блогов