Сыр а-ля "маскарпоне" от Ирина7646

А-ля "маскарпоне" ! Супер рецепт.

Девочки, кому лень бежать в магаз,а очень надо сделать тирамису или просто хочется слопать, шикарный рецепт выкопала, модернизировала, попробовала - класс! Торт не сфотала, закрутилась...слопали, не успела!В идеале нужны сливки, но сколько я не смотрела, кроме сливок какая-то бяка еще добавлена, кроме в 10-ти процентных не было. Купила 25-ти % сметану. Получился очень вкусный сыр, слопала. На сл. день дети приехали, сделала крем на его основе для тирамису, ну очень вкусно! советую. И дешевле в два раза и натурпродукт!
Итак - две банки большие сметаны вылить в катстрюлю не меньше 25% жирности,добавить молоко примерно стакан, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая.
Добавить сок лимона полную ложку столовую, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться, чуть видно,(не кипятить).Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7. Берём льняное полотенце, складываем вдвое, мочим в кипячёной воде, отжимаем, на сито или друшлаг, на кастрюлю ставим сие сооружение и выливает тёплую сметану. Всё. стекает прозрачная сываротка, очень мало. Остынет- в холодильник ставим, концы полотенца вовнутрь, закрыть, чтобы не высох сыр. Готово!Примерно через два часа всё стечет и получится очень плотный, можно ломать кусочки, сыр!Крем знаете ,как делать. Сначала желтки взбиваем с сахаром, потом сыр и в последнюю очередь аккуратно вмешиваем крепко взбитые белки. Приятного аппетита!

а-ля
крем
Источник
24.01.2016 16:29:22,

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

24.10.2020 04:08:33

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!