Печенья “Сапожки Св. Николая”
Вам понадобится:
Для теста: 300 гр. пшеничной муки, 2 ст. л. какао, 4 ч.л. разрыхлителя, 150 гр. Сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 гр. Рубленого фундука, натертая цедра 1 апельсина, , 125 гр. Нежирного творога, 100 мл молока, 100 мл растительного масла (например, подсолнечного, без запаха).
Для смазывания теста и декора: 3 ст.л. молока, 100 гр. Сахарной пудры, ок. 3,5 ч.л. воды, разноцветная посыпка для выпечки, шоколадные конфеты-пуговки (например, M&M'S)
Приготовление:
Взвесить и поставить наготове все ингредиенты, вырезать из бумаги для выпечки 2 шаблона в форме сапожков (их можно найти здесь: [ссылка-1]). Постелить бумагу для выпечки на противень, разогреть духовку до 180 С.
Смешиваем в большой миске муку, какао и разрыхлитель, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем с помощью миксера плотное тесто. Готовое тесто разделяем на 3 равные части и каждую из них раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером ок. 20х15 см и толщиной ок. 0,5 см. Сверху прямоугольника кладем вырезанные в форме сапожков шаблоны и аккуратно вырезаем по ним острым ножом тесто. Из оставшихся обрезков теста можно сделать декоративные элементы для украшения «сапожков». Смазываем печенья молоком и выпекаем ок. 20 минут.
Готовые печенья аккуратно снять с противня вместе с бумагой для выпечки и дать им остыть. Для декорирования смешать сахарную пудру с водой до состояния густой сметаны. Положить эту массу в маленький целлофановый пакет, срезать уголок и украсить «сапожки» по контуру. С помощью этой же белой глазури закрепить на печенье конфеты.
Приятного аппетита!
(Оригинал рецепта можно найти здесь: [ссылка-3]
