Половые гормоны в вашей пище.

Прием гормональных препаратов — штука небезопасная. Рискуете многим: от потери костной массы до проблем с сердцем.

Но, если прием лекарств мы можем контролировать, то что делать с продуктами, содержащими гормоны. Опасны ли они или это просто «ужастики»?

Мясо. Половые гормоны эстрадиол, прогестерон, и тестостерон вводят коровам, что позволяет им быстро набрать вес и произвести больше молока. Что касается кур и свиней, то в США вводить им гормоны запрещено.

“Существуют максимальные безопасные пределы, которые установлены для гормонов в мясе, — говорит Ричард Аучус, доктор медицинских наук, профессор Университета штата Мичиган, член Эндокринологического общества, — Для говядины лимит эстрадиола — 120 частей на триллион, что ничтожно мало».

К примеру, количество эстрадиола в стейке из мяса животного, которому вводили гормон — 1,9 нанограмма. А в том же стейке «чистого» мяса -1,3 нанограмма. Коровье молоко также имеет очень низкий уровень эстрогена- 59 нанограмм на две чашки.

Для сравнения: низкодозированные гормональные таблетки содежат около 50 000 нанограмов эстрадиола. “Многое из этого метаболизируются в печени,” — объясняет докто Аучус.- А уровень гормонов в мясе в тысячи раз меньше, чем в препаратах».

Растения. Многие растения содержат фитоэстроены — половые гормоны растительного происхождения. В лидерах по содержанию фитоэстрагенов — соя. Чуть меньше их в черном и красном клевере.

Например, в 100 граммах соевого продукта мисо — 42 мг эстрагена, в 100 граммах сыра тофу — 23 мг. Другие продукты с высоким содержанием фитоэстрогенов — зерновые, обогащенные соевым белком ( может содеожать 94 мг. гормона на 100 граммов продукта) и постные кусочки бекона (около 120 мг на 100 грамм).

В отличие от искусственных гормонов, фитоэстрогены безопасны для здоровья, поэтому отказываться от соевых продуктов не стоит.

“Я не раз слышал мнение, что в развитии рака молочной железы виноваты эстрогены, содержащиеся в продуктах. — говорит доктор Лорен Штрайхер, адъюнкт-профессор акушерства и гинекологии Школы медицины Северо-Западного университета в Чикаго. — На самом деле, эстрогены не вызывают рак груди. Они это делают только в сочетании с прогестином».

Диетолог Бонни Тауб -Дикс рекомендует женщинам употреблять соевые продукты, но не как альтернативу гормонотерапии. Соя может помочь в снижении холестерина и смягчению симптомов менопаузы. Для этого достаточно 1 чашки соевого молока или полстакана сыра тофу.