Пирожные без выпечки с нежным муссом и ягодным желе

Ингредиенты (примерно на 10-12 пирожных):

Для нижнего шоколадного слоя:

Шоколадное печенье «Орео» 150 г
Растопленное сливочное масло 75 г.

Для начинки:

Белый шоколад 200 г
Сливочный сыр 250 г
Сливки жирностью 35% 200 мл.
Сахарная пудра 100 г
Желатин 2 ст.л.
Молоко 50 мл.

Для желе:

Клубника или другие ягоды 300 г
Вода 30 мл
Желатин 2 ст.л.
Сахар по вкусу (примерно 50 г)

Приготовление:


Для нижнего слоя измельчите шоколадное печенье в мелкую крошку. Лучше всего это делать при помощи чоппера.
Добавьте растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
На дно силиконовых формочек выложите полученную массу и хорошенько прижмите ее пальцами.
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
Желатин залейте молоком, оставьте на 20-30 минут, чтобы он набух.
Поставьте желатин на огонь и варите до полного растворения, но до кипения не доводите.
Сливочный сыр (у меня Маскарпоне) взбейте с сахарной пудрой и сливками.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте белый шоколад и желатин.
Выложите полученный мусс в формочки вторым слоем. Уберите в холодильник.
Желатин для верхнего слоя фруктового желе залейте водой и дайте ему набухнуть минут 20.
Клубнику (можно и замороженную) измельчите при помощи блендера, добавьте сахар.
Набухший желатин поставьте на плиту и варите на не большом огне, помешивая, до растворения. Кипятить нельзя!
В слегка остывшую (буквально минут 5) желатиновую массу добавьте пару столовых ложек измельченного ягодного пюре, сразу же быстро перемешайте.
Добавьте остальное пюре и перемешайте.
Выложите полученное желе сверху на пирожные и поставьте в холодильник до полного застывания - примерно на 2 часа.
Аккуратно извлеките пирожные из силиконовых формочек, украсьте по желанию. Приятного аппетита!

картинка
08.01.2015 10:11:07, Осознанные родители





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

18.06.2019 09:00:13

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!