Торт для мамы на 8 Марта
Шоколадный корж с малиновой пропиткой, мусс из белого шоколада и желе из малины.
20.03.2015 15:11:14, sweetjulia
это какой-то изощренный садизм, однако...
20.03.2015 15:48:33, Jasmin
Ну прости, прости! (-: Надо было выложить, а то много накопилось неопубликованного.Рецепт (на английском, сорри): [ссылка-1] 20.03.2015 16:01:24, sweetjulia
Ничего, раз он мне для Викуна глянулся - переведет :) глядишь, будет нечто новое к ее др :)
20.03.2015 16:07:15, Jasmin
Юль, я его сделала ;)глюкоза заменена жидким медом. Малину не процеживала, как есть залила. Получилось очень прилично.
Одно меня гложет - эти пляски с белым шоколадом, вот после вмешивания молока - однозначно это просто сгущенка, по консистенции и вкусу. В след. раз точно попробую просто в сгущенку желатин и далее по рецепту, без плясок с кипячением молока и топкой шоколада :)
ну и у меня агар-агар завелся случайно, думаю попробую его вместо желатина.
Адаптирую, так сказать :) под личные возможности. 08.04.2015 22:51:55, Jasmin
Молодец!А непроцеженная малина костями на зубах не скрипит?
Без белого шоколада не будет вкуса шоколада ;-) 09.04.2015 00:09:14, sweetjulia
ну нам понравилось :) ну скрипит немного, зато понятно что это натуральная малина :)
09.04.2015 07:41:11, Jasmin
Присмотрись ещё вот к этим рецептам. Я их не опробовала, но отбирала как раз муссовые ягодные:[ссылка-1]
[ссылка-2]
[ссылка-3] 20.03.2015 16:21:33, sweetjulia
