Блины

3 желтка, чуть соли, 1/2 чл разрыхлителя или соды
1,5 стол ложки сахара
0,5 л кефира

смешать и добавить 270г муки (я просеиваю. это 2/3 икеевского ситечка с рычагом). тесто должно быть густое, как на оладьи.
дать постоять полчаса минимум. можно час и даже два.

добавить 0,5 л теплого молока, 50г растопленного слив масла, 2 стол ложки растительного масла
и аккуратно замешать взбитые 3 белка