Как вы солите кету или другую рыбу?
Мне сказали сделать длинные половинки и соль на ту часть, что без кожи 1 ч сахара и 2 стол соли на 1 кг рыбы и есть через 1,5 дня. Интересно, каменную соль или морскую лучше и какую пропорцию, чтобы нежно и в меру соленои когда точно есть и где держать при засолке? Когда-то солила рыбку, вроде горбушу, так детям и мне понравилось, вышло как-то мягко и вкус бе, пропорции те не помню. Или, может, рыбу надо другую какую?.У меня кета на 2,5 кг. Заранее благодарю за советы!*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
