[ссылка-1]
Ингредиенты
Свиная лопатка 500 г.
Курица (мясо с окорочков) 500 г.
Соль 16-18 г.
Приправа для мяса 2/3 ч.л.
Вода 100 мл.
Сушеный чеснок 1 ч.л. б/горки
Сахарная пудра 1 кофейн. л.
Желатин (на всякий случай 0,5ч.л) опция
Статья дня
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
