Вяленые томаты

Нам понадобится:
- помидоры - сколько вы посчитаете нужным. Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
- душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно просто взять смесь “Прованские травы”)
- морская или обычная соль
- растительное масло (подсолнечное или оливковое)
- пара головок чеснока
Помидорки режем пополам, удаляем семечки и плодоножки. Кладем на противень, посыпаем травами, солью, сбрызгиваем маслом. и отправляем в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялим в течение 3-5 часов (в зависимости от духовки). Я держала 3 часа, на большее терпения не хватило.:)
Те помидорки, которые вы не съедите сразу, складываем слоями в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и заливаем маслом. В таком виде продукт может храниться несколько недель (у некоторых стоит и по полгода ).

******************************­******
От себя добавлю:
делала много раз, лучше всего и БЫСТРЕЕ получаются из сорта помидор "слива". Они сами мелкие и семян там мало. Но и из более крупных я семена не выбирала ни разу, если честно... - просто делать их подольше. Но если помидоры очень сочные и семена не убирать - то они могут не вялиться, а просто свариться. Так что в сочных придется семена выбирать))
Травки - сухие смеси "прованские" или "французские" травы - тщательно РАСТЕРЕТЬ в ладонях над помидорками.
Соль - крупная морская.
В некоторых рецептах советуют противень бумагой пергаментной застилать. Я стелила фольгу. Правда, один раз с фольгой вышла незадача: чуть передержала помидорки в духовке, и фольга пристала к ним. Несколько штучек пострадало...
Попробуйте, это реально очень-очень вкусно)
05.06.2013 21:20:30,

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

02.12.2020 03:36:37

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!