Ингредиенты
Мед 3 ст.л
Вода горячая 200 мл
Сахар 4 ст.л
Мука 400 мл
Изюм 1 ст.
Грецкие орехи 80 г
Растительное масло 100 мл
Разрыхлитель 10 г
Приготовление
Шаг 1
Изюм залейте кипятком и отставьте в сторону. Ставим сковороду на большой огонь. Когда она достаточно разогреется, насыпаем на нее 4 столовых ложки сахара. Помешивая лопаточкой, плавим сахар в карамель до тех пор, пока он весь не расплавится и не станет однородным. Аккуратно вливаем стакан горячей воды и мешаем-мешаем так, чтобы карамель полностью растворилась в воде. Снимаем с огня, чтобы карамельная вода немного остыла.
Шаг 2
Растительное масло смешиваем с медом. А затем добавляем карамельную воду. Просеиваем 1 стакан муки, смешанной с разрыхлителем. Все размешиваем так, чтобы не было комочков. Просеиваем еще один стакан муки. И снова размешиваем, тесто получается по консистенции как на оладьи.
Шаг 3
С изюма сливаем воду. И добавляем 1 неполную столовую ложку муки, чтобы изюм равномерно распределялся в негустом тесте.
Шаг 4
Грецкие орехи рубим не сильно мелко. Добавляем в тесто изюм и орехи. Все размешиваем, тесто готово.
Шаг 5
Вы можете взять любую подходящую форму, силиконовую, металлическую, керамическую, любой формы. У меня прямоугольная форма для кекса. Смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой или сахарной пудрой. Выкладываем тесто в форму. Учтите, что пирог увеличится в размерах при выпечке приблизительно процентов на 60. Выпекаем в духовке при 180 С (не больше) в течение 45-55 минут. Проверяйте, пирог должен внутри пропечься и палочка выходить чистой. Дайте немного медовому пирогу остыть прямо в форме, а затем аккуратно его извлеките. И никому-никому не рассказывайте, что пирог постный, вам просто не поверят))
