Картофель 10-12 шт, яйца 5 штук, мука пшеничная 2 ст.ложки, сода 0,5 чайной ложки, соль, перец по вкусу.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, соду, соль, перц и перемешать. Массу выкладывать на раскаленную сковороду, смазанную маслом, небольшими порциями и обжарить с двух сторон до румяной корочки, у меня это по одной минутке где-то.
Потом все это съесть со сметаной, ОЧЕНЬ вкусно :)