Загадочна душа человека, сидящего на диете по собственной воле, ибо посидев на ней неделю - не корысти ради, а токмо для поправки здоровья, моя глубочайшая убежденность в том, что не хлебом единым жив человек, позорно пискнув, рассосалась в страстном желании съесть что-нибудь невареное, непареное, не подсущенное, сыроееееее, а также сладкое, соленое, кислое, острое.
К концу этой аццкой недели мой организм наконец понял, что таблетками и прочими врачами его кормить не будут, и начал приходить в себя, удовольствовавшись предложенной диетой. А душа моя, довольно настрадавшись, учинила мятеж и потребовала достойной награды за пережитое.
Как человек разумный, я конечно не стала сразу предлагать ей квашеной капусты и маринованных помидор, но решила чем-нить порадовать старушку, справедливо рассудив, что любому терпению, даже самому ангельскому, есть предел. И еще один день на диете может привести ее на путь депрессии, да тут еще осень эта...
Подавление мятежа было назначено на вечер субботы. Из лучшего друга - холодильника было извлечено все необходимое, и в 20.20 мы встали на путь исправления:)
1. Над чем будем колдовать? Да вот:
5 чищенных антоновских яблок
1/3 стакана сахара (у меня - настоянный на ванильных стручках) + еще 3 ст. ложки сахара
4 яйца (вообще-то нормальных надо 3, но у меня в этот раз яйца мелкие (курица на диЭте сидела что ль?)
оливковое масло
50 гр сливочного масла заранее положила в колбу для миксера. чтобы оно размягчалось
уже сваренный рис (где-то стакан сухого варила, из того, что на картинке, осталась небольшая пиала)
ванильный сахар
3 ст. ложки муки (такие полные, хаааарошие ложки)
2. Для начала включим плиту, духовка должна быть довольно горячая - 210-220 С. Пока она греется:
Смазываем форму оливковым маслом обильно, но не льем!!! У меня сковородка Нева со съемной ручкой 24 см.
Туда произвольно режем чищенные яблоки (я на бернере крупной соломкой натерла).
Посыпаем их сверху тремя столовыми ложками сахара и все это ставим в разогретую духовку и полчаса под одуряющий запах яблок отвлекаемся как можем:) Я вот приготовила все для следующего этапа:
В наше размягченное масло насыпала 1/3 стакана сахара, взбила, туда же добавила яйца, опять взбила - без фанатизма, густая пена как для шарлотки нам не нужна. И последней насыпаем муку - 3 ст. ложки. Взбиваем последний раз.
Поскольку яблокам подвяливаться в духовке минут 30, не меньше, можно пока что-нибудь помыть, погладить, посмотреть, послушать - главное не думать о еде:)
Достаем яблоки тогда, когда они немного изменили цвет и стали чуть подвяленные, вот такие:
Сразу уменьшаем температуру в духовке на 20 градусов. А наши яблоки накрываем шубкой из риса (не переусредствуйте, а то будет очень плотный, у меня сквозь рис кое-где даже видно яблоки:) и заливаем мешаниной, вот той,что мы все взбивали.
Видите, сколько риса осталось, ну ничего, пойдет завтра в ежики:) Обычно я яблоки посыпаю корицей молотой, перед тем как класть рис. Но сегодня решила не нарываться, погодить:)
Отправляем все в духовку еще на 30 минут, готовность определяем исключительно на глаз - сверху и с боков ничего не должно булькать и поверхность должна стать матовой. Я в этот раз передержала - увлеклась трепом с лучшим другом. Но не критично, так что здоровью моему вреда нанесено не будет:)
Остужаем до теплой под салфеткой, накрываем сверху блюдом и переворачиваем - яблоки окажутся сверху - такие карамельные:)
Забегая вперед, могу сказать, что эксперимент удался, мятеж был подавлен, начало чудесному возвращению к нормальной жизни положено вот этой скромной, вполне диэтической, но ужжжжасно вкусной запеканкой.
Эксперименты на собственных детях проводились, ни один ребенок не пострадал:)
