Главная > Блоги > Блог пользователя Dizigner

Статья дня

Делать ли пластические операции в зрелом возрасте?

Мясные рулеты

*** Тема анонсирована в конференции "Кулинария и еда"

Недавно делала мясные рулеты. Не для кошек, для себя. Получилось вкусно. Кушать такие мясные рулеты можно как горячими, так и холодными.

meat-rulet-09

Говяжья пашина очень удобный "материал" для этой закуски: она уже нужной толщины и подходящего размера. Начинки могут быть самые разнообразные. В этот раз один пласт мяса был покрыт начинкой из обжаренного лука с грибами, черносливом и курицей. Второй был смазан зернистой горчицей и покрыт сырокопченым беконом.

Использовала пашину, которую для начала надо очистить от пленок и хорошенько отбить.

meat-rulet-01

Потом посыпать солью,специями и покрыть начинкой.

meat-rulet-02

meat-rulet-04

meat-rulet-06

Потом скрепляем зубочистками и сворачиваем все это в рулет. Рулет заворачиваем в фольгу.

meat-rulet-03

meat-rulet-05

Получившиеся рулеты я положила в прямоугольную форму для запекания, тк в процессе немного сока вытекло.

meat-rulet-08

Через полтора часа томления в духовке при температуре около 200 градусов рулет можно вынимать и подавать на стол, предварительно вынув зубочистки.

meat-rulet-07

15.02.2012 09:53:15, Dizigner

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

какая удачная говяжья пашина,мне ни разу не попадалась.15.02.2012 11:39:41, Галя и 
я пашину покупаю на рынке. Но ее всегда надо спрашивать, так как ее обычно не выкладывают на прилавок
15.02.2012 11:51:06, Dizigner 

я пашину тоже покупаю на рынке,но только поросячью,а говядину и не видела ни разу.Нужно будет спросить.
15.02.2012 12:05:15, Галя и 

А я не знала, что свиная тоже бывает: мне всегда говяжью предлагают. Свиная пашина очень жирная?
15.02.2012 12:30:52, Dizigner 

Совершенно не жирная,из нее получаются нежнейшие рулеты.А я вот подумала на такой говяжий рулет перед запекание можно завернуть в свиной "сеточке"
15.02.2012 13:37:34, Галя и 

с рулетами простор для вантазии неисчерпаемый!
15.02.2012 13:51:11, Dizigner 

причем тут простор,сеточка для того,чтобы он не был сухим,и сверху был поджаристым.Вот такая.
[ссылка-1]
15.02.2012 14:00:24, Галя и 

а просто рулеты шпагатом перевязываю
15.02.2012 14:50:03, Ольга-13 

а при чем тут шпагат и жировая сетка?
15.02.2012 15:08:44, Галя и 

Я такую сетку и не видела ни разу! Но так как начинка обычно у меня довольно жирная, то получается рулет сочный и нежный
15.02.2012 15:14:08, Dizigner 

Она обычно продается рядом с нутряным салом,в клубочек смотана,это я так для инфы
15.02.2012 15:24:46, Галя и 

Спасибо! Спрошу у нас на рынке. Они обычно только постное мясо выкладывают и даже для котлет приходится специально просить, чтобы пожирнее принесли.
15.02.2012 15:55:07, Dizigner 

Очень вкусно выглядит!
18.02.2012 01:46:53, Tamila743 

он не только на вид хорош - вкус тоже весьма приятный :-)
18.02.2012 15:13:12, Dizigner 

да я не столько тебе, сколько автору для сведения.
не вместо сетки, а вместо зубочисток:)

написала нечаянно под тобой
16.02.2012 10:05:55, Ольга-13 

у меня со шпагатами не складывается: пока обвяжу, все разваливается... Может не с того края вязать начинаю? :D
16.02.2012 10:22:53, Dizigner 

я обвязываю как колбасу:) или копченый сыр еще по-моему в такой обвязке
16.02.2012 11:43:41, Ольга-13 

Еще есть силиконовая нить
16.02.2012 16:52:56, Sloe 

Очень аппетитно!! И вроде бы совсем не трудно в приготовлении. 19.02.2012 16:26:16, Лилёна

Мясные рулеты

Загруженные изображения