Адыгейская соль.
В первом посте я упомянул «Адыгейскую соль». Мы наряду с обычной и морской солью активно используем именно этот продукт.
Чем он нам нравится? Это удобно. Это смесь соли и специй.
Что входит в данную смесь. Ну как я уже сказал- соль (в одном из рецептов говорится, что это смесь морской и обычно соли) и набор специй. Чеснок, укроп, петрушка, майоран, чабер, кориандр, черный и острый перец, смесь хмели-сунели.
Считается, что данной соли можно класть в блюдо на 15 % меньше.
Эту соль мы кладем уже в последний момент приготовления блюда. Ну, иногда, в процессе варки.
Такой вариант соли можно приготовить самостоятельно и назвать можно её , например, «по-моему».
Итак, чеснок на полпачки соли примерно полголовки. Все специи по усмотрению, что любите, то и можно положить. Я, например, не очень люблю чабер, и его стараюсь не класть. Специи должны быть высушены. Не пробовал использовать свежую зелень. Может быть как-то рискну.
Если кто это пробовал, поделитесь опытом.
Итак. Чеснок чистим, пропускаем через пресс. Смешиваем с солью, добавляем специи. Все хорошо перемешиваем. Самое главное, это процесс перетирания соли и чеснока. Эта смесь должна быть очень однородной. И второй момент - это хранение. Данную соль нужно хранить в стекле, с плотно закрытой крышкой.
Лучше всего попробовать на небольшом объеме, что бы понять как это лучше всего получается. Ну, а потом, если понравится, то Вы будете поклонником данной соли.
Статья дня
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
