Но все осложняется тем, что у нас в средней полосе зимой рацион наполовину состоит из мяса. Пельмени, колбасы, курочка, мясные супы, подливки, пасты–да все идет или с мясом или с фаршем.
А только бобовыми или крупами сыт не будешь–быстро захочется чего-то вкусненького. Летом это решается помидорами и огурцами с рынка, а зимой они отвратительного качества–пластиковые, безвкусные.
Поэтому я решила выращивать зелень сама. И поняла, когда порылась в интернете, что многие вегетарианцы в нашей стране так и поступают. Растят на подоконниках специально выведенные сорта перца, капусты, салатов. Они прекрасно уживаются в широких горшках с торфом.
Главное – вовремя поливать и ставить на солнечную сторону квартиры. В этом мне помогает ребенок – ему нравится по капельке поливать из лейки тонюсенькие росточки
Вот мой первый опыт выращивания микрозелени. Пятый день выращивания, полет нормальный:)
Часть семян в середине сначала не взошла, потому я подсеивала их чуть позже. Они также дают корешки. Сейчас думаю, что так и надо сеять в 2 присеста – тогда получится, что я один урожай соберу, и второй через 5-6 дней будет доступен для срезания, но при этом не перерастет состояние хрустящести и сочности. А на место первого урожая в день срезания нужно всеять еще семян, которые как раз на 5-6 день дадут хорошие ростки. Такой вот круговорот зелени в горшке :)
Посеяна у меня горчица японская Мизуна. Продается в любых гипер-маркетах за примерно 30 рублей большая пачка, которую хватит на 3-4 посева в такой ящик, как меня. Но я сажала ее редко. Если пороетесь опять же в интернете, то увидите, что ее сажают очень часто.
Некоторые выращивают именно эту зелень в воде, без почвы. Конечно, она не вырастает так большой, но прелесть Мизуны в том, что ее можно есть уже после появления первой пары листочков.
Я нашла прикольный вегетарианский рецепт салата с ней.
Салат «Зимний кролик»
• 1-2 ст.л. растительного масла;
• Соль по вкусу;
• 4 листа пекинской капусты;
• 1 длинный огурец;
• Мизуна в любом количестве;
• Сушеная и размоченная в воде клюква.
Все порезать, посолить, залить масло и смешать. Дать настояться 20 минут.
Всем здоровья!
