Выращивание Крусс салата

Кресс-салат, кресс садовый (Lepidium sativum L.) - однолетнее салатное растение семейства капустных. Был известен еще в Древнем Египте, Греции, Риме. Теперь его возделывают во многих странах как скоро­спелое пряное салатное растение. Известны две формы: с перисто-рассеченной и цельной пластинкой листа. Стебель прямостоячий, высотой 60-90 см. Стеблевые листья ли­нейные, цельные, рассеченные. Растение сильно ветвится в верхней части. Ветви оканчиваются многочисленными белыми цветками. Плод - округло-яйцевидный стру­чок. Семена красно-коричневого цвета. Мас­са 1000 семян 2,0-2,5 г.
Кресс-салат - полезное, высоковитамин­ное, пряное растение. В его листьях содер­жится до 120 мг% аскорбиновой кислоты, 4 мг% каротина, 2,5 мг% рутина, 3 % белка, значительное количество тиамина, фолиевой кислоты и минеральные вещества - соли йода, железа, калия, меди, магния, серы и др. Листья используют в сыром виде как са­лат, приправу к супам, мясным и рыбным блюдам в виде гарнира. Специфический привкус кресс-салата обусловлен наличием глюкозида трепсолина, содержащего йод и серу.
Кресс-салат обладает мочегонными свой­ствами и известен в народной медицине как средство для очищения дыхательных пу­тей.
Ценная особенность кресс-салата еще и в том, что его можно выращивать круглый год - летом в открытом, зимой в защищен­ном грунте.
Кресс-салат - холодостойкое и скоро­спелое растение, требовательное к регуляр­ному обеспечению почвы влагой, хорошо ра­стет на легких, супесчаных, суглинистых, хо­рошо удобренных почвах.
Выращивают кресс-салат высевом семян в грунт с междурядьями 45 см в производ­ственных условиях, на приусадебном уча­стке 15-25 см, в рядке сплошной посев. Семена заделывают мелко, на 0,5-1 см. На 1 га требуется 8 кг семян (на 10 м2 8 г). Всходы появляются на 2-3-й день. Убороч­ная спелость наступает на 20-25-й день. Растения срезают вместе со стеблями и ли­стьями. Урожайность 60-80 ц/га.
Кресс-салат можно выращивать в тепли­це и в комнате на подоконнике со схемой посева 5x5 см. Через 10-15 дней, когда растения достигают высоты 10-12 см, их срезают. В домашних условиях кресс-салат выращивают на влажной ткани. После уборки листьев проводят рыхление почвы и повторяют посев.
При высеве кресс-салата через каждые 12-15 дней можно добиться конвейерного поступления свежей зелени на протяжении всего года.
Для получения семян кресс-салат высе­вают рано весной с междурядьями 45 см. Через 30-35 дней растения зацветают, в конце июня - начале июля созревают семе­на. Их обмолачивают комбайном. Урожай­ность семян 8-10 ц/га.

Источник [ссылка-1]