И ещё раз о сливах

*** Тема анонсирована в конференции "Кулинария"
Борьба с урожаем продолжается. :)

Ещё один рецепт я сегодня попробовала. Для меня совсем новенький и необычный – клёцки (или кнедли) со сливами.

Клёцки со сливами

Рецептом разжилась здесь. Посмотрите там же фотографию, как это выглядит на сковородке. У меня такой привлекательной не получилось.

26 спелых слив
1 кг рассыпчатого вареного картофеля
2 яйца
100 г манки (я взяла твёрдую)
100 г муки
соль
масло для обжаривания
сахар, корица
панировочные сухари (у меня не водятся, я использовала ту же манку).

Сваренный накануне (зачем не знаю, а спросить постеснялась) картофель раздавить и смешать с яйцами, щепоткой соли, мукой и манкой. Получается приятная однородная масса. Сливы помыть, наверное, стоило и косточку вынуть, но я не стала: у меня сливы очень сочные. Каждую сливу «закатать» в тесто объёмом со столовую ложку. Опустить в кипящую сильно солёную воду до всплывания (5-7 минут). За это время разогреть в сковороде масло и подготовить смесь сухарей, сахара и корицы для обваливания. По мере всплытия :) я вынимала клёцки «дырявой» ложкой, на тарелке со смесью ей же быстро эту клёцку обваливала и на сковородку.

Обжарить на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета.

Из трети указанных продуктов у меня получились 10 штук.

Можно было бы делать стенки потоньше или сливы взять покрупнее, было бы соотношение сливового пюре к тесту приятнее.

Рекомендую! :)
08.09.2014 22:53:08, Olechka
неужели это вкусно? ну понимаю, что иначе бы ты не стала рекомендовать... но я - пас! 08.09.2014 23:13:51, Tanita Tararam
Ну, дочь с первого кусочка одобрила, а она девушка разборчивая. :) Сын повыпендривался, но три штучки уговорил.
Вкус приятный, слегка пряный с кислинкой.
08.09.2014 23:17:18, Olechka
как у вас хорошо! мама готовит, дети - едят! пошла спать! :-) 08.09.2014 23:22:40, Tanita Tararam
У нас вообще с этим строго. :))) 08.09.2014 23:23:42, Olechka
Реклама





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

13.12.2017 00:31:55

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!