Фунчоза с овощами, курицей и креветками.

01.05.2015 17:25
Автор: Бугенвиллия [ссылка-1]

Ингредиенты:
Перец, лук, чеснок, морковь, куриное филе, грибы, креветки.

Овощи режете соломкой и обжариваете в масле( желательно в казане)- минут 5-7.
Добавляете соломкой нарезанное мясо, грибы, креветки (по вкусу) и еще минут 7 тушите.
Подготовленную фунчозу туда же, перемешиваем и кушаем))

Уточнения от nessyl [ссылка-2]
Традиционная фунчоза:
1) Не подразумевает обжарки овощей; сладкий перец, морковь, редька или дайкон, огурец, чеснок, зелень используются свежими, тонко натертыми на специальной терке или нарезанными очень тонкой соломкой - без навыка это сделать практически невозможно, а вкус готового блюда неправильная нарезка заметно искажает;
2) Если используются рыба или мясо - они, в аутентичной версии, должны быть сырые, очень свежие, нарезанные очень тонкими, прозрачными ломтиками, стерилизуются они не термической обработкой, а маринадом (уксусом); в наших условиях, конечно, покупные мясо и рыбу мы все-таки обжариваем, можно с луком;
3) Фунчоза никогда не варится - только заливается горячей водой, почти кипятком на несколько минут (5-7, в зависимости от дальнейшего использования);
4) Аутентичный вкус фунчозе придает соус - сложная смесь восточных специй, уксуса, растительного масла и соевого соуса. Проще всего в условиях средней полосы использовать готовый соус для фунчозы, один из наиболее распространенных - Сэн Сой (не скажу, что лучший, но доступный и вполне приемлемый по вкусу, острый и в меру кислый).

Медовая заправка для салата

01.05.2015 16:48
Автор : КуКух [ссылка-1]

Ингредиенты:
1,5 ст.л Меда, 50 мл соевого соуса, 60 мл оливкового /растительного масло и 4 зубчика чеснока.

Заправка любит все салаты, овощи и сыры типа моцареллы...-))

п.с. Любой твердый мед можно сделать жидким добавив в него лимонный сок :)

п.п.с. Если чеснок заменить на горчицу получается отличный маринад, для лосося и курицы.
Реклама





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

02.12.2020 15:40:39

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!