Вчера на рынке присмотрела палатку с грузинской молочкой - всякие сыры люблю до трясучки. Приглянулись банки с мацони. Никогда раньше не пробовала - взяла. Сказали, что похоже на простоквашу.
Вот сижу теперь ем и думаю, а как оно должно быть на вкус?
По мне простокваша - она нежная и практически без острого привкуса, как скажем кефир.
А мацони этот (эта?это?) в банке консистенции простокваши, но на вкус кисловато-островато. Немного щиплется, как старый кефир что ли. Так должно быть?
И вопрос - если его перезаквасить - что получится?
150р поллитровая банка вообще не гуманно.
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
