Фруктовый хлеб. Готовимся к Новому году -2

Рецепт рождественской выпечки отдельно вынесу, чтоб не потерялся у меня.
картинка


Исходник здесь [ссылка-1]
Как автор и обещает - очень хороший рецепт, особенно когда в доме много остатков сухофруктов и орехов.
И я оценила, наконец, сушеный инжир в выпечке. До этого очень сомневалась стоит ли его туда класть.

Рецепт простейший, чем и понравился

Фруктовый хлеб

3 яйца
125 г сахара
125 г муки
125 г целого миндаля
125 г целых лесных орехов
125 г изюма
125 г цукатов
125 г инжира (разрезать каждую инжирину на 4 части)
1/2 - 3/4 пакетика пекарского порошка
1 ч.л. молотой корицы

Взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара. Просеять сверху муку, смешанную с пекарским порошком и корицей. Аккуратно размешать, добавить остальные компоненты. Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму ("кексовую") и выпекать около 45 минут при 180 С.

Автор рекомендует соблюдать пропорцию 250 гр орехов, 375 гр сухофруктов. Ну так и сделали :) Изюм был замочен накануне, дополнительно у нас была курага и инжир. Плюс горсть ягод от бабушки с дачи (черноплодная рябина сушеная).
Орехов было мало, все съели уже :) около 150 гр фундука, остальное семечками подсолнечника добила.
Цукаты тоже кончились, так что без них у нас.

Результат - просто отличный. Не хуже штоллена, а затрат (особенно трудозатрат!) в разы меньше. Ну и съесть можно сразу :) Пока елку наряжали - хлеб и остыл, в самый раз пришелся :)
Советую.
19.12.2016 09:55:03, Jasmin
Надо попробовать сделать 19.12.2016 10:18:24, ПоЛе





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

21.07.2018 10:55:43

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!