Спионерила, да, философское к ночи.
А в общем я о чем. Я про вчерашнюю рыбу.
Решила я из нее сделать намазку на бутер. Никто мне так и не смог воспроизвести, что там было в ашановской банке, пришлось действовать по наитию. Получилось очень сочно и свежо!
Одна салатная сладкая краснобокая луковица мелко режется. Я ее запихнула в комбайн, люблю я это - нарезано ножом мелко, быстро и без слез. Потом туда же, три горсточки копченой красной рыбы, очищенной от костей и кожи. Пару веточек укропа и натертые соленые огурцы на самую мелкую терку. Заправила майонезом. Покупаю его очень редко, но тут он прям к месту. В общем все. Никаких яиц, картошки и прочих утяжеляющих компонентов. Намазка получилась очень сочной, и что интересно, огурцы совсем не ощущаются, просто придают сочности и солености рыбе.
Завтра буду пить утренний кофе с сочным бутером :)
Еще вчера сегодня было завтра и, уже завтра сегодня будет вчера
*** Тема анонсирована в конференции "Кулинария и еда"
28.10.2016 23:07:55, Тиллотама
я приветствую геморрой при готовке :)
29.10.2016 00:17:10, AleXXX
ну тут уж куда проще - все ингридиенты в одну чашу комбайна и размешать ножом :) икнулся твой рецепт, где все овощи - каждый в своей сковородке жарился...
29.10.2016 06:44:05, Тиллотама
Рецепты Алекса, как прочитаешь, есть не хочется неделю. За это люблю его читать.
29.10.2016 12:23:21, Ольга*
а, это я уже начиталась, можно коптить в чем хочешь лишь бы температура подходящая была. Электроскороварка мимо, остальное все что хочешь. Казан/кастрюля/сковорода и далее.
Эх, ну коптильня мне уже на кухне ну никак... 29.10.2016 20:51:11, Тиллотама
Эх, ну коптильня мне уже на кухне ну никак... 29.10.2016 20:51:11, Тиллотама
Попробуйте рыбу с сыром типа филадельфия и горчицей с зернышками. И не прбоивайте ее до однородности, она должна чувствоваться.
29.10.2016 23:07:11, Sloe
Можно горбушу, скумбрию -отлично получается. Если сухо -можно добавить ложечку жирных сливок или майонеза. Еще -зелень, острый перчик типа халапеньо, мелко нарезанный. Соленые огурцы можно, но фишкав том, чтобы это был мягкий паштет,а не салат.
Салат отличныйиз копченого лосося (г.к) картошки, лука и соленых огурцов с маслом. Или скумбрии. ,картошки, яблока, сельдерея и майонеза. 30.10.2016 11:09:12, Sloe
Салат отличныйиз копченого лосося (г.к) картошки, лука и соленых огурцов с маслом. Или скумбрии. ,картошки, яблока, сельдерея и майонеза. 30.10.2016 11:09:12, Sloe