Блог рекомендован редакцией 7я.ру Блог пользователя dama Petronila

23.01.2018 13:31

Рецепт ржаной лепешки

Ржаная пироженка

Сегодня на скорую руку сваяла пшенично-ржаной хлеб. Очень простой и очень вкусный.
Берем полстакана пшеничной муки, 300 мл теплой воды, столовую ложку сахара и 9-10 мм свежих дрожжей поперек от пачки ( на весах 10-11 грамм). Смешиваем и оставляем на 10-15 мин.
Туда же добавляем 2-2.5 стакана ржаной муки, можно еще полстакана пшеничной(это по желанию), полстакана отрубей, полстакана льняных семечек, полстакана подсолнечных семечек. Соли столовую ложку. И пару ложек оливкового масла.
Замешиваем тесто, чтобы оно стало похоже на упругий мягкий колобок. Если тесто крошится - подлить воды. совсем понемногу - по столовой ложке. Я замешиваю в хлебопечке обычно, минут 10-20. Потом дать тесту полчаса расстояться и еще раз замесить, добавить по вкусу курагу, изюм, чернослив. у меня получилась большая чашка сухофруктов.
Через 5 минут все фрукты вмешаются. Тесто вынуть и растянуть в лепешку на противень.
Если хлебопечки нет, замесить в миске. Главное чтобы все компоненты хорошо соединились. Тесто липковатое. Чтобы было легче растягивать - можно положить тесто сначала на коврик с лужицей масла, обвалять со всех сторон. Оно будет масляное и послушное :)
Дать 10 мин подойти и можно выпекать. 30 минут на 180 градусов.
На разломе очень мягкий, пышный. Сладкий от фруктов, душистый от ржаной муки.





Источник
Реклама





Метки сообщений

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

10.12.2018 12:52:12

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!