Рецепты из Посиделок
Открытое сообщество
Подписаться
Сообщество для обмена рецептами среди участниц посиделок СП :)
Инструкция по сообществам тут
О том, как сворачивать сообщения - тут
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т.д.)
1 литр воды; 2 ст. л. сахара; 4 ч. л. соли; 3 шт. лаврового листа; 6 горошин душистого перца; 4 шт. гвоздики; 3 кусочка корицы (молотой ? ч. л.); 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды...
Абрикосовое варенье от Filia
Косточки вынимаем, сахара один к одному. Засыпать сахароми дать настоятся, чтобы сок появился, потом довести до кипения, но не кипятить. Так 5 дней подряд. Дальше можно еще туда миндаль добавить и разлить горячим по банкам. Получается янтарная...
Чайная колбаска
Ингредиенты: Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 600 г Масло сливочное — 200 г Какао-порошок — 2 ст. л. Молоко — 1/2 стак. Сахар — 1 стак. Приготовление: 1. Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет). 2...
ШАШЛЫК: шашлык из семги /стейки на решетке (рецепт shелковица)
маринад: соевый соус+мёд+зернистая горчица+чеснок. взбить до однородной массы, в этой смеси семгу или форель(стейки/полустейки) держать не менее 2-3 часов. запекать не гриле. если рыба свежайшая, можно и кусками нарезать, и нанизать на шампуры. но...
Баклажановая икра
5 кг баклажан, 2 кг болг\ перцев, 2 кг помидор зелень (по 2 пучка петрушки, укрова, кинзы) 2 ст ложки соли, 4 ст ложки сахара 2/3 литра масла растительного, стакан уксуса перцы, помидоры, чеснок, зелень - на мясорубке и на плиту (в две 5-литровые...
Бурекасы
Слоёное тесто (можно готовое) раскатать, сверху уложить фарш (свинина+лук+перец+соль+чеснок), скатать рулетом, нарезать на одинаковые порции, уложить на противень столбиком, смазать яйцом, запечь. Кроме фарша можно использовать любую...
Апельсиновый соус
Отлично подходит к птице (лучше всего к утке). сок из свежего апельсина 0,3 л, масло слив. 50 г, сахар 2 ст. л., базилик, майоран - по 1 ч. л., молотый белый перец 1 ч. л. соль по вкусу Разогреть в ковшике сахар и слив. масло. Как только сахар...
Малосольные огурчики на минералке
Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду. Ингредиенты: -килограмм небольших огурцов -минеральная вода газированная - литр -соль - 2 стол. ложки -чеснок - три зубка...
Открытый пирог со смородиной.
мука – 250 г; масло сливочное – 125 г; щепотка соли; сахарная пудра – 20 г; очень холодная вода – 6-8 столовых ложек; черная смородина – 600 г; сгущенное молоко – 75 мл (можно заменить на сметану с сахаром) обычное молоко – тоже 75 мл; столовая...
Швабский пирог со смородиной.
> Нам понадобится: 1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки 125 г сливочного масла 220 г сахара 1 ч.ложка разрыхлителя 1 щепотка соли 3 яйца 1 ч.ложка крахмала 600 г смородины (у меня чёрная мороженая) В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной...
Постный шоколадно-кофейный пирог
Думаете, постная выпечка скучна? Рецепт для вас, скептики. Шоколадно-кофейный пирог составит конкуренцию вкуснейшим сливочным десертам с молоком и яйцами. Попробовав его, вы даже и не поймете, что он постный. Наоборот, этот пирог похож на...
Самые вкусные и "быстрые" рогалики !
Проверено прожитыми годами на кухне! Берём 30 гр дрожжей от 100 граммовой пачки. Я беру целую пачку и пеку на трёх противнях! Ну мало одной порции на четыре человека! Меряем стаканами, не граммами. У меня обычный граненый стакан. На 30 грамм...
Буженина
Ryja-ya C.S. ► БУЖЕНИНА Для классической буженины нам понадобится попная мышца хрюшки. Это окорок, задняя часть. Он такой кругленький, с жировой прослойкой сверху. Притаскиваем с рынка этот замечательный кусок и кладем его в солевой раствор...
Фунчоза с овощами, курицей и креветками.
Автор: Бугенвиллия [ссылка-1] Ингредиенты: Перец, лук, чеснок, морковь, куриное филе, грибы, креветки. Овощи режете соломкой и обжариваете в масле( желательно в казане)- минут 5-7. Добавляете соломкой нарезанное мясо, грибы, креветки (по...
зефирки от Мурзилки (murzzzzzilka)
Понадобятся: - 30 г желатина - 0,5 кг сахара - сахарная пудра (немного) - ягоды (у меня была небольшая миска черной смородины) - вода 1. Высыпаем желатин в миску 2. Заливаем водой. 125 мл 3. Ягоды перетираем через сито. Жмых...
Тортик из черемуховой муки
на 200г черемуховой муки- 350мл молока, 2/3 стакана сах. песка, 2яйца СО, 300гр муки, соды 1ч.л ( погасить ). Крем сметанный (сметана+сахар. Из этого количества в 2 формы D21,5 см положила слой теста 2 см ( толще не стоит - тесто тяжелое, иначе...
ГОВЯДИНА ОТ КУКУХА(вредного-привредного))
Говядину нарезать тонкими, узкими полосками. Приготовить маринад - в апельсиновый сок добавить соевый соус и мелко порезанный маринованный имбирь. Залить говядину этим маринадом и оставить часа на 2. Порезать соломкой морковь, лук порей, красный...
СЫРНИКИ
взбить яйца и сахар в КРЕПКУЮ пену ( как для шарлотки ) минут 5-7 взбивать, чтобы пена стала белая потом туда творог добавить и опять взбить то муки надо будет просто каплю, а сырники будут высокие, кременькие и очень красивые выпекать на раф...
Варенье/компот из слив от МадамБовари
Время приготовления: 50 минут Вам потребуется: В расчете на 0,5-литровую банку приготовьте 350 г слив, 4 грецких ореха, 1/4 персика, 200 г сахара. Способ приготовления: Ядра грецких орехов разберите на четвертинки и ошпарьте кипятком. В...
Заливной пирог с курицей и картофелем для мультиварки от La vida
Тесто: 0,5 ст. муки 0,5 ст. сметаны 0,5 ст. майонеза 3 яйца соль щепотка соды Начинка: 300 гр. куриного филе 4-5 картошек 1 луковица Все ингредиенты для теста перемешиваем. Картошку режем брусочками, курицу кусочками, лук полукольцами. Чуть...
